黑芝麻巧克力蛋糕

7寸蛋糕体：

蛋黄糊：

蛋黄           4颗（80g）

细砂糖             20g

牛奶              60g
植物油             50g

特幼面粉（过筛）      60g

巧克力粉 (过筛）      20g 

             

蛋白霜：

蛋白             4颗（160g）

细砂糖            60g
白醋           少许

黑芝麻奶油

动物性鲜奶油        400g

细砂糖             40g

黑芝麻粉           50g

做法：

1.        蛋黄加入细砂糖打发后, 加入植物油和牛奶打匀。

2.         筛入特幼面粉和巧克力粉拌匀成蛋黄糊。

3.      蛋白加醋打至粗泡沫，细砂糖分次加入打至硬性发泡，再分次与    蛋黄糊合均匀成蛋糕糊。

4.      蛋糕糊倒入7寸蛋糕模，然后，敲一下让空气敲出来。

5.      放入预热好的烤箱里,120度烤70分钟。(烤箱请以自家的为准)

6.      烤好后取出放在架上待凉。

7.      将蛋糕横切成3片，再抹上黑芝麻奶油，重复至蛋糕完成。再把整个蛋糕抹上奶油及最后作装饰即可，放入冰箱冷藏。