巧克力樱桃蛋糕

巧克力樱桃蛋糕

做了妈妈最♥的巧克力口味蛋糕跟她庆祝生日。用85%的巧克力融化加入动物性鲜奶油一起打发，再加入一些樱桃和蓝莓，让蛋糕有多层次的味道，不甜不腻。

全麦面包（波兰法）

 

终于成功掌握到一炉烤2条美美颜色的面包。太喜欢这个面包模，容易脱模，导热度很好，面包好快上色，不需要烤很长的时间。

制作波兰种：

高筋面粉50克

水 50毫升

干酵母 1克

1. 全部混合均匀，放冰箱隔夜发酵。

原料：

（一条面包的分量）

高筋面粉 220克

冰水 65毫升

干酵母 3克

细砂糖 40克 

盐 2克

鸡蛋55克

波兰种 100克

无盐黄油 25克

香橙百香果戚风蛋糕

 

妈妈种的百香果树，果实累累的，摘了几粒回家。百香果完全成熟真的好香和香橙真的好搭配。

蛋糕成品散发出好清新的果香味，口感绵密又湿润。

香橙百香果戚风蛋糕 材料： 蛋黄糊： 蛋黄 5个 细黄糖 30g 香橙百香果汁 80g 植物油 40g 低筋面粉 100g 蛋白霜： 蛋白 5个 细砂糖 55g 白醋 少许 做法：

1. 蛋黄加入细黄糖打发后, 加入植物油和香橙百香果汁打匀。
2. 筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。
3. 蛋白加醋打至粗泡沫，细砂糖分次加入打至中性发泡的状态，再分次与蛋黄糊混合均匀成蛋糕糊。倒入8寸蛋糕模。
4. 放入预热好的烤箱里,150度烤10分钟在表面划割几🔪，过后继续用170度烤35-40分钟。(烤箱请以自家的为准)
5. 烤好后取出倒扣待凉。