巧克力奶油小蛋糕

大宝的Junior Music Course (JMC)已经上了一年的课程, 看着她慢慢的对音乐的热忱, 才放下心来, 当初还深怕她会半途而废, 真的是白担心一场。 嘻嘻~~~

 

她差不多每天从幼儿园回来就会自动自发的练习弹电子琴和练唱老师教的歌曲, 才做其它的事情。有时侯还会教妹妹唱歌曲~~ DO DO RE MI FA MI DO DO RE ~ ~ , 妹妹很开心的学着唱, 还会一边唱一边做手势, 真搞笑。

 

大宝的Junior Music Course (JMC)每上半年课, 就会在她们的课室有一个小小的表演聚会, 让学生呈现他们在半年学的歌曲。 家长和亲戚朋友都可以来参与。 每一个家长都需要准备一些食物来聚一聚。

 

想了很久, 上网参考了一些资料后,就决定做这款想挑战很久的巧克力奶油小蛋糕。

 

 

小蛋糕体

材料：

 

蛋黄糊：

蛋黄           4个

细黄糖      20g

牛奶          60g

植物油    50g

低筋面粉  60g

粘米粉     40g

 

蛋白霜：

蛋白      4个

细砂糖   40g

白醋      少许

 

做法：

1.  蛋黄加入细黄糖打发后, 加入植物油和牛奶打匀。

2.  筛入低筋面粉和粘米粉拌匀成蛋黄糊。

3.  蛋白加醋打至粗泡沫，细砂糖分次加入打至干性发泡，再分次与蛋黄糊合均匀成蛋糕糊。把蛋糕糊用舀如纸杯里(我放8分满) 。

4.    放入预热好的烤箱里,100度-20分钟,130度-20分钟,150度-15分钟。(烤箱请以自家的为准。)

5.    烤好后取出在桌子敲一下(可避免蛋糕收缩),放在架上待凉。

 

 

巧克力奶油

奶油 120g

糖粉 60g

牛奶 40g

可可粉 25g

 

做法：

1.      奶油加入糖粉打发,一点一点加入牛奶打匀后, 筛入可可粉拌匀。