挞皮
有盐奶油 110g （放室温)
细砂糖 25g-30g
全蛋 25g (蛋黄1粒加蛋白少许)
Parmesan cheese powder 15g
低筋面粉 180g
- 有盐奶油和细砂糖搅拌均匀后，需要分几次慢慢加入蛋液。
- 加入Parmesan cheese powder搅拌后，加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。
- 放进塑胶袋铺平放入冰箱冷冻1 小时。
- 分割14g挞皮放入模具。
- 烘烤箱预热160度。
- 烤盘放下面层，以160度 15分钟上下火再以130度 5分钟下火，烤到金黄色即可。
香草馅
牛奶 150g
黄糖 35g
蛋黄 两粒
低筋面粉 7.5g
玉米淀粉 7.5g
香草精 小匙
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