草莓酱

这款酸酸甜甜的草莓酱是参考Carol老师的《烘焙新手必备的第二本书》。前年在书展一口气买了Carol老师的三本书，每天睡觉前都会看几面这些书，才心甘情愿的去睡觉。Carol老师的书每一个食谱都有很详细的图解，从中学到很多烘焙的知识和技巧，真的获益不浅。

草莓酱

材料：
草莓       200g
细黄糖   100g
柠檬       半个

做法：

1. 草莓洗干净后， 切小块。
2. 柠檬挤出果汁。
3. 将细黄糖和柠檬 汁倒入草莓中混合均匀后，放置3小时让草莓入味。
4. 放瓦斯炉上用小火熬煮，必需不时的搅拌避免烧焦，直到浓稠即可。