OREO奶油小蛋糕

做好了香蕉巧克力蛋糕后, 有剩下了一些材料,如为了消耗掉它们,就做了这些小蛋糕。

 

材料：

 

蛋黄糊：

蛋黄       2个

细黄糖     10g

牛奶       30g

植物油     25g

低筋面粉   30g

粘米粉     20g

OREO(压碎) 20g

 

蛋白霜：

蛋白       2个

细砂糖     20g

白醋       少许

 

做法：

1. 蛋黄加入细黄糖打发后, 加入植物油和牛奶打匀。
2. 筛入低筋面粉和粘米粉,再加入OREO饼碎拌匀成蛋黄糊。
3. 蛋白加醋打至粗泡沫，细砂糖分次加入打至干性发泡，再分次与蛋黄糊合均匀成蛋糕糊。把蛋糕糊用舀如纸杯里(我放8分满) 。
4. 放入预热好的烤箱里,100度-20分钟,130度-20分钟,150度-15分钟。(烤箱请以自家的为准。)
5. 烤好后取出在桌子敲一下(可避免蛋糕收缩),放在架上待凉。