2014年4月18日星期五

OREO奶油小蛋糕


做好了香蕉巧克力蛋糕后, 有剩下了一些材料,如为了消耗掉它们,就做了这些小蛋糕。


 
材料
 
蛋黄糊:
蛋黄       2
细黄糖     10g
牛奶       30g
植物油     25g
低筋面粉   30g
粘米粉     20g
OREO(压碎) 20g
 
蛋白霜
蛋白       2
细砂糖     20g
白醋       少许
 
做法:
  1. 蛋黄加入细黄糖打发后, 加入植物油和牛奶打匀。
  2. 筛入低筋面粉和粘米粉,再加入OREO饼碎拌匀成蛋黄糊。
  3. 蛋白加醋打至粗泡沫,细砂糖分次加入打至干性发泡,再分次与蛋黄糊合均匀成蛋糕糊。把蛋糕糊用舀如纸杯里(我放8分满)
  4. 放入预热好的烤箱里,100-20分钟,130-20分钟,150-15分钟。(烤箱请以自家的为准。)
  5. 烤好后取出在桌子敲一下(可避免蛋糕收缩),放在架上待凉
 
 
 




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